Помидоры Пальчики оближешь

Внимание, откроется в новом окне. PDFПечатьE-mail

Закуски - Соленья

Помидоры Пальчики оближешь
Помидоры называются "Пальчики оближешь" - и это действительно так и есть! В нашей семье - это самый любимый рецепт консервирования помидоров, зимой можем съесть банку таких помидор за один раз! Рецепт отличается от других наличием растительного масла. 

 

 

 

 Ингредиенты на 1 банку (3 л):

  • помидоры - около 2 кг
  • сладкий перец (болгарский) - 2-3 шт.
  • репчатый лук - 1 шт.
  • зелень (укроп, петрушка)
  • чеснок - 3-5 зубчика
  • перец горошком и душистый


Приготовление:

На дно банки кладется рубленая зелень (укроп, петрушка), чеснок, 1 сладкий (болгарский) перец, нарезанный дольками. Уложить плотно помидоры, встряхивая банку. Сверху - пару колец репчатого лука (можно и больше), и 2-й болгарский перец. Луком и чесноком помидоры не испортишь. Добавить также перец горошком и душистый перец.

Предварительно простерилизовать банки и крышки. В отдельной кастрюле вода доводится до кипения из расчета около 1 л на банку. Кипятком залить помидоры, накрыть крышками, укутать на 15-20 минут.

Затем слить, измеряя воду из банок (например литровой банкой) и вылить в кастрюлю и на этой воде приготовить маринад.

Сливая воду из банок с помидорами, её нужно обязательно измерить, чтобы правильно рассчитать маринад, так маринад идёт из расчёта на 3 л воды.

Маринад:

на каждые 3 л воды нужно взять:

  • соль - 3 ст.л.
  • сахар - 8 ст.л.
  • перец душистый (ок. 5 шт.)
  • перец горошком (ок. 10 шт.)
  • лавровый лист - 5 шт.

Всё довести до кипения, минут 5 кипятить. Затем влить 1 стакан 9-% уксуса, довести до кипения и снять с огня. В каждую банку (3 л) влить 3 ст.л. растительного масла (рафинированного). Маринадом залить помидоры и закатать.

Банки с помидорами перевернуть вверх дном и укутать. Когда банки полностью остынут (например, через сутки), их можно вернуть в нормальное состояние. А теперь их нужно постараться додержать до зимы (чтобы не съесть раньше времени)...

 

Помидоры Пальчики оближешь
 
Помидоры Пальчики оближешь

 

Приятного аппетита!

Если Вам понравился этот рецепт - пожалуйста, добавьте свой голос, нажав
или порекомендуйте друзьям, добавив этот рецепт в:

Спасибо большое!

Комментарии 

 
#1 20.11.2010 00:21
:lol:
 
 
#2 20.11.2010 00:24
буду пробовать. на картинке аппетитно!
спасибо!
 
 
#3 17.08.2011 10:23
Спасибо за рецепт, обязательно сегодня попробую, только один вопрос , уксус наливать в какой стакан?
 
 
#4 19.08.2011 18:48
Стакан - 250 мл. Спасибо!
 
 
#5 20.08.2011 19:20
На вид вкусно,а главное стерилизовать не надо,обязательн о попробую.
 
 
#6 26.08.2011 10:17
А уксуса не много на 3 литра?
 
 
#7 26.08.2011 19:55
Наталья, уксуса не много. Его вливают в конце, доводят до кипения и выключают - маринад готов.
 
 
#8 29.08.2012 13:23
сейчас начну делать)
 
 
#9 04.12.2012 22:04
Ребята, делайте очень вкусно. Испытано.
Спасибо!
 

Добавить комментарий

С нетерпением жду отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо!

Rambler's Top100