Галетты со сливами

Печать

Изделия из теста - Пирожки, кулебяки, расстегаи

Галетты со сливами

Галетты со сливами - очень вкусные и их легко приготовить - тонкий слой теста, много слив - объедение! Я не фанат слив, и до этого и не подозревала, что блюда из слив могут быть такими вкусными... Обязательно попробуйте!!!

Ингредиенты:

для начинки:

для теста:

а также:

Приготовление:

Для теста смешать муку, соль, соду. Масло растереть с сахаром, соединить с мукой и влить от 1/4 до 1/2 стакана холодной воды - сколько потребуется для того, чтобы масса перестала быть сухой и превратилась в тесто. Разделить тесто на 2 части, завернуть в пищевую плёнку и отправить минимум на час в холодильник. Так получилось, что я продержала тесто в холодильнике практически сутки - тесто было просто супер.

Приготовить начинку: сливы вымыть, удалить косточки и нарезать на 4 части (если сливы не сильно крупные) или мельче - по вкусу. Смешать сахар с корицей и добавить по желанию мускатный орех и лимонную цедру, соединить с нарезанными сливами. Если сливы не очень сочные - добавить в начинку 2 ст.л.растопленного сливочного масла.

Галетты со сливами шаг1

 


Подготовленное тесто раскатать на несколько кругов - диаметром примерно в 12 см, а толщиной - 0,5-0,6 см или даже тоньше. Тесто не рвётся и легко раскатывается. Размер и форма могут быть любые, экспериментируйте!

Галетты со сливами шаг2

Совет: пока раскатываете тесто из одной части, вторую лучше пока держать в холодильнике. 

Выложить сливы на тесто, не доходя 2-3 см до краёв.

 

Галетты со сливами шаг3

 

Завернуть слегка края.

 

Галетты со сливами шаг4

 

Не переживайте, если края не будут идеально ровными: галетта - считается "деревенским" блюдом.

Галетты со сливами шаг5

Духовку предварительно разогреть, лист для выпечки застелить пергаментной бумагой.

Взбить слегка яйцо с чайной ложкой воды, смазать края галетт яйцом и посыпать сахаром с корицей.

Галетты со сливами шаг6

Выпекать галетты со сливами примерно 30 минут.

 

Галетты со сливами

 

У галетт есть один недостаток - они очень быстро исчезают...

Приятного аппетита!

Если Вам понравился этот рецепт - пожалуйста, добавьте свой голос, нажав
или порекомендуйте друзьям, добавив этот рецепт в:

Спасибо большое!