Печенье с орехами и вареньем

Изделия из теста - Печенье

Действительно очень вкусное печенье с грецкими орехами во взбитом белке и вареньем.

Ингредиенты:

мука - 1 и 1/4 ст.
сливочное масло (комнатной температуры) - 100 г
сахар - 0,5 ст.
куриные яйца - 1 шт.
грецкие орехи (крупно рубленые) - 1 ст.
варенье (любое) - 2-3 ст.л.
сода - 0,5 ч.л.
соль - 1/4 ч.л.
ванилин или ванильный сахар

В таком печенье красиво будут смотреться абрикосовые дольки, вишенки или клубника, но может быть и любое другое варенье.

Приготовление:

Разогреть духовку до 180 градусов.

Муку просеять с содой и солью.

Масло взбить с сахаром до пышной массы.

Яичный белок отделить от желтка. Желток и ванилин добавить ко взбитому маслу.

Соединить массу с мукой, перемешать и замесить тесто.

Белок взбить.

Орехи крупно (или мелко - по вкусу) порубить.

Из полученного теста сформировать шарики около 2,5 см в диаметре. Окунуть "шарики" во взбитый белок и обвалять в орехах, слегка их вдавливая в тесто.

Поместить печенье на противень с пергаментной бумагой. В каждом печенье с помощью пальца сделать небольшое углубление.

Выпекать печенье 10-15 минут в предварительно разогретой духовке. Печенье должно быть практически готовым (или даже совсем готовым), иначе потом может расплыться вместе с вареньем.

Затем в каждое углубление поместить около 1/4-1/2 ч.л. варенья