Бискотти с миндалем и шоколадом

Внимание, откроется в новом окне. PDFПечатьE-mail

Изделия из теста - Печенье

Бискотти

Итальянское печенье "Бискотти" чем-то напоминает наши сухарики, но вкус у него конечно же богаче, изысканнее. Хотя, итальянцы точно также предпочитают окунать бискотти в чай, кофе или молоко. Рецептов бискотти - множество, этот вариант - с кусочками шоколада.

 Ингредиенты:

  • яйца - 3 шт.
  • сахар - 1 ст.
  • мука - 2,5 ст.
  • разрыхлитель - 1 ч.л.
  • миндаль - 1 ст.
  • шоколад (плитки) - 200 г
  • ванилин


Приготовление:

Духовку предварительно разогреть, застелить лист для выпечки пекарской бумагой.

Миндаль немного измельчить.

 

Бискотти шаг1

 

Шоколад поломать на кусочки размером 1-1,5 см.

 

Бискотти шаг2

 

Соединить вместе муку и пекарский порошок (разрыхлитель).

Яйца взбить с сахаром, пока масса не загустеет (около 5 минут), добавить ванилин. Осторожно всыпать в полученную смесь муку с разрыхлителем, взбить до однородной массы.

Добавить в тесто миндаль и кусочки шоколада, перемешать.

 

Бискотти шаг3

 

Разделить тесто на 2-3 части, сформировать из каждой "колбаску", диаметром 7-8 см (при необходимости рабочую поверхность присыпать мукой). Выложить "колбаски" на лист, застеленный пергаментной бумагой, оставляя расстояние между ними. Разровнять поверхность каждой.

 

Бискотти шаг4

 

Выпекать 20 минут, пока "колбаски" не станут слегка золотистого цвета. Далее вынуть лист из духовки, остудить 10-15 минут.

 

Бискотти шаг5

 

Неспроста "бискотти" переводится с итальянского как "испеченные дважды" - именно это и необходимо нашим "колбаскам", чтобы превратиться в "бискотти". Поэтому при первой выпечке дольше передерживать печенье в духовке не стоит.

С помощью хлебного ножа нарезать испечённые булочки ломтиками, толщиной 1-1,5 см.

 

Бискотти шаг6

 

Разложить ломтики в один слой на том же листе с пергаментной бумагой и выпекать ещё 20 минут. Примерно посередине процесса выпечки перевернуть каждый ломтик другой стороной.

 

Бискотти шаг7

 

Бискотти готовы!

В качестве завершающего штриха, можно окунуть каждое печенье с одной стороны (наполовину) в расплавленный шоколад, а затем присыпать измельчённым миндалём...

Приятного аппетита! 

Если Вам понравился этот рецепт - пожалуйста, добавьте свой голос, нажав
или порекомендуйте друзьям, добавив этот рецепт в:

Спасибо большое!

 

 

Комментарии 

 
#1 23.06.2011 16:34
:D :D :D
 

Добавить комментарий

С нетерпением жду отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо!

Rambler's Top100