Трюфели

Внимание, откроется в новом окне. PDFПечатьE-mail

Изделия из теста - Печенье

Трюфели

Просто обожаю трюфели! Это практически конфеты - рассыпчатые, с орехами, шоколадом... Приготовив трюфели хоть один раз, вам обязательно захочется повторить!

Ингредиенты:

  • варёные желтки - 6 шт.
  • маргарин сливочный - 200 г
  • мука - 2 ст.
  • сметана - 3 ст.л.
  • орехи измельчённые - 1 ст.
  • 0,5 ч. л. соды, гашёной уксусом
  • ванилин или корица по вкусу

для глазури:

  • сметана - 3 ст.л.
  • сахар - 1 ст.
  • какао - 1 ст.л.
  • масло сливочное - 1 ст.л. 
  • орехи - 1-1.5 ст. (или вафли без начинки)


Приготовление:

В тесто сахар не используется. Орехи измельчить на мясорубке, хотя я в этот раз орехи оставила покрупнее - и здорово получилось.

 

 

Маргарин растопить на медленном огне.

 

 

Отварить яйца, отделить белки от желтков.

 

 

Белки нам не понадобятся, их можно использовать, например, для салата. Желтки измельчить и смешать со сметаной. Добавить орехи, корицу, размешать.

 


 

Соединить с маргарином и мукой и содой, гашёной уксусом. Замесить мягкое тесто,

 

 

скатать небольшие шарики (с учётом, что тесто немного увеличится в объёме) и выпекать трюфели минут 20-30 - до готовности, лист для выпечки смазывать не нужно.

 

 

Приготовить глазурь:

Орехи предварительно измельчить. Можно для обсыпания трюфелей использовать вафли, их нужно натереть на тёрку. Вафли в таком случае использовать без начинки, сухие.

Сахар размешать с какао, добавить сметану. Глазурь довести до кипения и через минуту снять с огня. Немного остудить. Каждое печенье окунуть в глазурь и обсыпать со всех сторон орехами или вафлями. Трюфели поместить на некоторое время в холодильник.

 

Трюфели


Приятного аппетита!

Если Вам понравился этот рецепт - пожалуйста, добавьте свой голос, нажав
или порекомендуйте друзьям, добавив этот рецепт в:

Спасибо большое!

Смотрите еще рецепты тортов, печенья, десертов

Комментарии 

 
#1 12.09.2010 14:01
:-) :-) :-)
 
 
#2 28.12.2010 19:55
:lol: мадина
 
 
#3 30.01.2011 22:26
:-) Просто и классно!Спасибо :lol:
 
 
#4 02.04.2011 18:38
:roll: :-)
 
 
#5 19.07.2011 19:44
Это не трюфели. Это очень-очень вкусное печенье. Всем рекомендую. Сделала из половины ингредиентов и пожалела.
 
 
#6 30.01.2012 20:57
просто пальчики оближешь
 
 
#7 24.05.2012 22:09
У нас это печенье называют "Каштан". В серединку печенья кладут две половинки грецкого ореха и для обсыпки ипользуют вафли с начинкой, но начинка должна быть белой и с кислинкой ( в Советское время идеально подходили вафли "Снежинка", но можно и лимонные). Попробуйте, я думаю Вам понравиться.
 

Добавить комментарий

С нетерпением жду отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо!

Rambler's Top100