Рулет Дракон

Внимание, откроется в новом окне. PDFПечатьE-mail

Закуски - Мясные закуски

Рулет Дракон

Рулет с мясным фаршем и тонким слоем теста в форме дракона. Очень вкусно и не так сложно, как может показаться на первый взгляд. Отличная праздничная закуска!

Начинка может быть любой - просто мясо или мясо с грибами, или, как у меня, - мясо с сыром и орехами. Тесто можно использовать практически любое, у меня - дрожжевое. Количество ингредиентов зависит от размера дракона.

Ингредиенты:

для начинки:

  • мясной фарш - 200-300г
  • сыр - 100 г
  • орехи грецкие 
  • лук репчатый - 1 шт. (маленькая)
  • соль, перец - по вкусу

для теста:

  • мука - 300 г
  • дрожжи сухие - 1 ч.л.
  • куриные яйца - 1 шт.
  • соль - 1 ч.л.
  • сахар - 1 ч.л.
  • вода - 100-150 мл
  • сливочное масло - 50-60 г

кроме того:

  • яйцо для смазывания
  • растительное масло - 1-2 ч.л.

 
Приготовление:

Дрожжи нужно использовать в соответствии с инструкцией на упаковке, у меня - дрожжи добавляются в муку, а затем уже вводят "мокрые" ингредиенты.

Дрожжи соединить с мукой, добавить соль, сахар - перемешать. Добавить растопленное сливочное масло, яйцо, воду и замесить тесто. Оставить тесто в теплом месте на 20-30 минут, чтобы немного подошло.

 

Рулет Дракон шаг1

 

В фарш добавить измельченный репчатый лук (или перекрутить его вместе с мясом через мясорубку), соль, перец.

 

Рулет Дракон шаг2

 

Тесто разделить на 3 части, одна из которых должна быть больше остальных - для туловища дракона. Раскатать "туловище" в виде удлиненного овала (чтобы поместился на листе для выпечки).

Нарезать тесто на полоски шириной 1-1,5 см.

 

Рулет Дракон шаг3

 

Выложить сверху фарш.

 

Рулет Дракон шаг4

 

Затем - сыр, натертый на терку,

 

Рулет Дракон шаг5

 

сверху - орехи.

 

Рулет Дракон шаг6

 

"Перебинтовать" фарш либо крест-накрест (как у меня), либо просто свернуть в рулет (тогда фарш можно выкладывать не посередине раскатанного теста, а с краю, и раскатывать тесто гораздо уже).

 

Рулет Дракон шаг7

 

Сформировать из полученного рулета туловище дракона.

Для того, чтобы сделать крылья, раскатать круглые лепешки (как на пирожки), в центр поместить начинку,

 

Рулет Дракон шаг8

 

соединить края и придать форму крыльев. Можно, конечно, сделать крылья только из теста, но с начинкой, конечно же, вкуснее.

Из остатков теста сделать гребень - чешую (я раскатала узкую полоску и понадсекала ее с одной стороны). Из тонких жгутиков я сделала контур и линии на крыльях. Отдельно сделала глаз и "бровь" (только их надо вынимать из духовки чуть раньше, а то они у меня чуть подгорели).

Лист для выпечки застелить пергаментной бумагой, поместить на него дракона. Слегка взбить яйцо, добавить 1-2 ч.л. растительного масла, размешать и смазать получившегося дракона.

 

Рулет Дракон шаг9

 

Выпекать в предварительно разогретой духовке до 180-200 градусов - 30-40 минут (до готовности).

Глаз дракону я сделала из клюквы, вставила "бровь". 

 

Закуска рулет Дракон

 

Такую праздничную закуску можно употреблять и в холодном, и в горячем виде. 

 

Закуска рулет Дракон из фарша и теста

 

Приятного аппетита!

Если Вам понравился этот рецепт - пожалуйста, добавьте свой голос, нажав
или порекомендуйте друзьям, добавив этот рецепт в:

Спасибо большое!
 

Добавить комментарий

С нетерпением жду отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо!

Rambler's Top100