Кролик с грибами и беконом

Внимание, откроется в новом окне. PDFПечатьE-mail

Вторые блюда - Рецепты из кролика, зайца

Кролик с грибами и беконом

Вкуснейшее блюдо из кролика с беконом и грибами в сливочном соусе. Кролика хорошо подавать с макаронными изделиями, например, со спагетти. Честно говоря, я и сама не ожидала, что получится так вкусно!

Ингредиенты:
  • кролик - 1 шт.
  • бекон - 150 г
  • грибы (шампиньоны) - 200 г
  • репчатый лук - 1-2 шт.
  • чеснок - 1-2 зубчик.а
  • растительное масло
  • сливки (сметана) - около 1 ст.
  • базилик (свежий или сушёный)
  • соль
  • перец

Приготовление:

Куски кролика посолить, поперчить и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

 

Кролик с грибами и беконом шаг1

 

Поместить обжаренного кролика в кастрюлю, долить воды, чтобы жидкость почти покрывала кролика, и тушить на медленном огне 40-60 минут - до готовности.

Приготовим соус:

Для приготовления этого блюда хорошо подойдёт бекон с небольшой прослойкой сала, можно немного подкопченный. Бекон нарезать соломкой.

 

Кролик с грибами и беконом шаг2

 

Грибы нарезать на 2-4 части, маленькие можно оставить целыми.

 

Кролик с грибами и беконом шаг3

 

Бекон слегка обжарить на сковороде с небольшим количеством (при необходимости) растительного масла.

 

Кролик с грибами и беконом шаг4

 

Лук нарезать кольцами или полукольцами и соединить с беконом.

 

Кролик с грибами и беконом шаг5

 

Добавить нарезанные грибы, немного обжарить.

 

 

Кролик с грибами и беконом шаг6

 

Добавить специи и сливки (или сметану). Тушить пару минут.

 

Кролик с грибами и беконом шаг7

 

Если соус получился слишком жидкий, то нужно добавить муку (1 ст.л.), предварительно разведённую соусом.

Поместить кролика в готовый соус, хорошо полить кролика соусом.

 

Кролик с грибами и беконом шаг8

 

Добавить мелко нарезанный базилик, накрыть крышкой, пару минут тушить и дать немного настояться.

Приятного аппетита!

Если Вам понравился этот рецепт - пожалуйста, добавьте свой голос, нажав
или порекомендуйте друзьям, добавив этот рецепт в:

Спасибо большое!

Комментарии 

 
#1 21.05.2011 12:48
Вчера приготовила рагу из филе спинки кролика по вашему рецепту - получилось очень вкусно, спасибо!!! :lol:
 
 
#2 06.01.2012 21:39
Сегодня приготовила на праздничный ужин. Получилось вкусно, но кролик суховат. Видимо, маловато тушила
 
 
#3 08.03.2012 12:13
Отличный рецепт! Спасибо! Весьма доступное описание!
 
 
#4 13.06.2013 19:38
а чеснок когда добавлять?
 

Добавить комментарий

С нетерпением жду отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо!

Rambler's Top100