Кролик с горчицей

Вторые блюда - Рецепты из кролика, зайца

Кролик, приготовленный в вине, особенно нежный и сочный, а специи, горчица - придают интересные оттенки вкусу.

Ингредиенты:

• кролик - 1 шт.
• мука - 1 ст.
• растительное масло - 2 ст.л.
• сухое белое вино - 1 ст.
• репчатый лук - 1 шт.
• чеснок
• лавровый лист
• тимьян - 1 ч.л.
• горчица - 1 ст.л.
• соль
• перец

Приготовление:

Кролика разделать на части.

Куски кролика посолить, поперчить, обвалять в муке.

Обжарить до золотистого цвета. Чеснок пропустить через пресс.

Лук нарезать полукольцами или мелко (по вкусу).

Добавить к кролику  лук, лавровый лист, тимьян и влить вино.

Тушить на среднем огне минут 45. Добавить горчицу, измельчённый чеснок и, если необходимо, воду или куриный бульон. Тушить до готовности ещё минут 10.

 Приятного аппетита!

Похожие рецепты вторых блюд

Курица с лимоном и зеленью

Баклажаны по-царски

Баклажаны "туфельки" (греческая кухня)

Куриные бедрышки с луком пореем

Куриные крылышки на гриле