Куриные грудки в коньячном соусе

Внимание, откроется в новом окне. PDFПечатьE-mail

Вторые блюда - Рецепты из курицы, куриного филе, окорочков

Куриные грудки в коньячном соусе


Вкусные куриные грудки в коньячно-сливочном соусе.


Ингредиенты:

  • куриные грудки - 2 шт.
  • сливочное масло  - 50 г
  • растительное масло
  • сок 1/2 лимона
  • репчатый лук - 1 шт.
  • коньяк - 2-3 ст.л.
  • сливки (сметана) - 0,5 ст.
  • яичный желток - 1 шт.
  • зелень петрушки
  • соль
  • перец


Приготовление:

Куриное филе (грудки) разрезать вдоль на более тонкие пласты, при необходимости также разрезать поперек, чтобы кусочки были чуть меньшего размера.

 

Куриные грудки в коньячном соусе шаг1

 

Куриное филе посолить, поперчить и можно слегка отбить. Обвалять подготовленное куриное филе в муке и обжарить на сливочном или растительном масле с двух сторон до золотистого цвета (по 5 минут с каждой стороны).

 

Куриные грудки в коньячном соусе шаг2

 

При необходимости - добавить немного воды, накрыть крышкой и пару минут тушить.

Приготовить соус:

Лук нарезать полукольцами и пассеровать на растительном масле, добавить лимонный сок, коньяк, сливки или сметану и при необходимости - немного бульона или воды. Довести смесь до кипения и варить пару минут. Добавить измельчённую зелень петрушки или укропа.

 

Куриные грудки в коньячном соусе шаг3

 

Соус снять с огня и добавить в него немного взбитый яичный желток - для того, чтобы соус загустел. Тщательно всё размешать, не кипятить!

Есть два варианта подачи этого блюда:

1 - поместить обжаренное куриное филе в соус, пока он ещё теплый, хорошо полить им, накрыть крышкой и дать пару минут настояться;

 

Куриные грудки в коньячном соусе шаг4

 

2 - подавать куриное филе, полив сверху приготовленным соусом.

Отличным гарниром к этому блюду будет рис.

Приятного аппетита!

Если Вам понравился этот рецепт - пожалуйста, добавьте свой голос, нажав
или порекомендуйте друзьям, добавив этот рецепт в:

Спасибо большое!

Добавить комментарий

С нетерпением жду отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо!

Rambler's Top100