Лазанья в тыкве

Внимание, откроется в новом окне. PDFПечатьE-mail

Вторые блюда - Блюда из грибов

Лазанья в тыкве

Необычный способ приготовления лазаньи - в тыкве. Можно использовать 2 маленькие, круглые или 1 более продолговатую тыкву, которую можно разрезать на 2 части, которые будут устойчиво стоять на донышке. Начинкой может быть и мясо, и грибы, или и то и другое одновременно - на любой вкус. Для тех, кто не очень любит тыкву - само тыквенное пюре можно в начинку не добавлять, а использовать это тыквенное пюре, например, для приготовления печенья, вкус тыквы в котором практически не чувствуется.

Ингредиенты:
  • тыква круглая (15-20 см в диаметре) - 2 шт. или 1 продолговатая

для начинки:

  • грибы (можно шампиньоны) - около 300 г
  • листы лазаньи - 4-5 шт. (в зависимости от их размера)
  • лук репчатый - 1-2 шт.
  • чеснок - 2 зубчика
  • мягкий сыр типа Рикотта - 1/3 ст.
  • сыр - 150 г
  • белое сухое вино (или овощной бульон) - 1/4 ст.
  • клюква сухая или свежая (по желанию)
  • масло сливочное или растительное

Для соуса Бешамель:

  • мука - 1 ст.л.
  • молоко - 1 ст.
  • соль, перец - по вкусу


Приготовление:

Духовку разогреть. Тыквы вымыть, срезать верхушки и очистить от семечек и мембран. Каждую тыкву натереть изнутри смесью из соли и черного перца, по желанию можно добавить также корицу (по 0,5 ч.л. на тыкву) и молотый имбирь (по щепотке). Поставить тыквы или половинки тыквы на лист с фольгой и запекать в духовке примерно 30-45 минут - пока внутренности тыкв не станут достаточно мягкими, чтобы вычистить.

 

Лазанья в тыкве1


Вычистить внутренности, но не слишком много -  чтобы тыквы держали форму (примерно по 1/3 ст. с каждой тыквы). Пюре протереть через сито. Если тыквенное пюре в начинку не добавлять, то можно его использовать, например,  для приготовления вкусного тыквенного печенья.

Репчатый лук нарезать полукольцами, грибы - пластинами.

На растительном или сливочном масле слегка обжарить лук (до прозрачности),

 

Лазанья в тыкве2


добавить грибы и тушить до мягкости.

 

Лазанья в тыкве3


Влить сухое вино (или овощной бульон), добавить соль, перец и тушить пока вино немного не выпариться. Остудить.

В грибную смесь добавить мягкий сыр, по желанию - тыквенное пюре (примерно 0,5 ст.) и сушенную клюкву (можно добавить немного свежей). Размешать.

 

Лазанья в тыкве4

 

Отварить листы лазаньи согласно инструкции на упаковке, разрезать на 2-3 части (в зависимости от размеров тыквы и листов лазаньи). Сыр натереть на терке.

Приготовить соус Бешамель.

Молоко закипятить. Отдельно развести немного молока с 1 ст.л. муки и соединить полученную смесь с оставшимся молоком, тщательно размешивая, чтобы не было комочков. Добавить специи и помешивать, пока соус не загустеет. Когда соус немного остынет, можно добавить  слегка взбитое яйцо, тщательно перемешать. 

На дно тыквы укладываем сначала лист лазаньи.

 

Лазанья в тыкве5

 

Сверху - приготовленную начинку,

 

Лазанья в тыкве6

 

1-2 ч.л. соуса Бешамель, затем немного сыра.

 

Лазанья в тыкве7

 

Так сделать 3-4 слоя, в конце лист лазаньи и оставшийся Бешамель.

 

Лазанья в тыкве8

 

Посыпать все сыром.

 

Лазанья в тыкве9

 

Запекать тыквы в духовке 15-20 минут, пока не расплавится сыр.

 

Лазанья в тыкве

 

Интересное и вкусное блюдо - лазанья в тыкве - готова!

 

Лазанья в тыкве

 

Приятного аппетита!

Если Вам понравился этот рецепт - пожалуйста, добавьте свой голос, нажав
или порекомендуйте друзьям, добавив этот рецепт в:

Спасибо большое!

 

Комментарии 

 
#1 27.07.2011 16:19
Спасибо вам за сайт, очень полезный ресурс, мне ВСЁ-ВСЁ-ВСЁ здесь очень нравится…
 
 
#2 27.12.2011 11:10
Просто замечательно
 
 
#3 28.12.2011 22:33
Спасибо вам за сайт, очень полезный ресурс, мне ВСЁ-ВСЁ-ВСЁ здесь очень нравится…
 
 
#4 27.01.2012 16:53
Чёрт возьми! Круто!
 
 
#5 22.03.2012 22:27
красиво, сделал! Благодарю!!!
 
 
#6 03.04.2012 06:21
Спасибо! Буду теперь заходить на этот блог каждый день!
 
 
#7 11.04.2012 16:38
Удивили!
 
 
#8 14.04.2012 11:27
Восхищена как всегда
 
 
#9 19.04.2012 20:47
Действительно удивили и порадовали! Спасибо!
 
 
#10 23.04.2012 12:13
Очень понравилось, даже не ожидала.
 
 
#11 28.06.2012 20:11
Оригинальная идея. Только вот интересно сколько время на это потрачено?
 
 
#12 12.07.2012 20:53
Чёрт возьми! Круто!
 

Добавить комментарий

С нетерпением жду отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо!

Rambler's Top100