Ласточкино гнездо

Внимание, откроется в новом окне. PDFПечатьE-mail

Вторые блюда - Блюда из мясного фарша

Ласточкино гнездо


Это блюдо особенно понравится детям, благодаря своей необычности. А по сути - котлеты с перепелиными яйцами и вкусным томатным соусом.


Ингредиенты:

  • мясо любое (филе) - 700 г
  • яйца куриные - 1-2 шт.
  • перепелиные яйца - 10 шт. (в зависимости от размера котлет)
  • хлеб белый - 100 г
  • молоко - 100 г
  • лук репчатый -1 шт.+2-3 шт. - для соуса
  • перец
  • соль по вкусу
  • зелень петрушки или укропа
  • мука - 1 ст.л.
  • томатная паста - 1-2 ст.л.

Приготовление:

Сварить вкрутую перепелиные яйца и поставить их под холодную воду. чтобы лучше очистились.

 

Ласточкино гнездо

 

Приготовить фарш: мякоть курицы, телятины или говядины пропустить через мясорубку, затем добавить сырое яйцо, белый хлеб (предварительно намоченный в молоке), зелень петрушки, молотый перец и мелко нарезанный репчатый лук. Посолить по вкусу и, тщательно размешать.

 

Ласточкино гнездо

 

Разделить фарш на части, из которых сформировать шарики. В каждом из них сделать углубление и положить в каждый шарик сваренное вкрутую перепелиное яйцо.

 

Ласточкино гнездо

 

 

Ласточкино гнездо

 

Приготовить соус:

Нарезать кубиками репчатый лук, обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Добавить муку, соль, перец чёрный и перец-горошек, мелко нарезанную зелень петрушки, томатную пасту и около стакана воды. Довести соус до кипения.

"Гнёзда" можно предварительно обжарить на сковородке до золотистого цвета, а затем уложить в глубокий противень и залить соусом. Тушить до готовности в умеренно горячей духовке, сверху накрыв фольгой.

Приятного аппетита!

Если Вам понравился этот рецепт - пожалуйста, добавьте свой голос, нажав
или порекомендуйте друзьям, добавив этот рецепт в:

Спасибо большое!

Комментарии 

 
#1 17.08.2010 20:35
какой автор молодец, что такое придумал) очень оригинально, красиво и вкусно должно быть)
 
 
#2 19.08.2010 23:35
Вкусно, даже не сомневайтесь! :lol:
Можно сделать и с куриными яйцами - тогда их просто пополам разрезать (поперек), а котлетки сами будут чуть больше по размеру.
 
 
#3 24.05.2013 14:49
Блюдо дествительно вкусное, я его готовила, но мне оно известно под другим названием " Радость нэпмана".
 

Добавить комментарий

С нетерпением жду отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо!

Rambler's Top100