Лазанья из капусты с мясным фаршем

Внимание, откроется в новом окне. PDFПечатьE-mail

Вторые блюда - Блюда из мясного фарша

Лазанья из капусты с мясным фаршем


Очень вкусное летнее блюдо, напоминает обычную лазанью, но вместо листов для лазаньи здесь используются листья молодой капусты. Фарш для начинки может быть любой, я использовала куриное филе.

Ингредиенты:

  • молодая капуста - 2-3 шт. (в зависимости от размера)
  • мясо (любое)- 700 г
  • репчатый лук - 1-2 шт.
  • морковь - 1-2 шт.
  • помидоры - 4-5 шт. (или томатный сок, томатная паста)
  • зелень 
  • баклажаны - 1 шт. (по желанию)
  • соль, перец
  • масло сливочное
  • масло растительное
  • другие специи по вкусу

для соуса:

  • сливки 9% (или сметана) - 100 мл
  • яйца куриные - 1 шт.
  • сыр - 70-100 г

 
Приготовление:

Для приготовления лазаньи из капусты лучше использовать молодую капусту. Для начала нужно из вымытой капусты вырезать кочерыжки и разобрать её на листья.

 

Лазанья из капусты шаг1

 

В кипящую подсоленную воду опустить капустные листья на минуты 3, сразу вынуть и просушить, например, на полотенце. Капуста не должна быть разваренной, а немного сырой.

Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до прозрачности. 

 

Лазанья из капусты шаг2

 

Морковь натереть на тёрке и добавить к луку, немного тушить.

 

Лазанья из капусты шаг3

 

Мясо пропустить через мясорубку (у меня было куриное филе), посолить, поперчить и соединить с луком и морковью, слегка обжарить.

 

Лазанья из капусты шаг4

 

Можно добавить баклажаны, нарезанные кубиками, предварительно удалив горечь.

Помидоры очистить от кожицы, нарезать кубиками и добавить в фарш. Накрыть сковороду крышкой и тушить на медленном огне минут 10. Добавить мелко нарезанную зелень. Фарш не должен быть сухой, нужно, чтобы он был сочным.

 

Лазанья из капусты шаг5

 

Форму для запекания с высокими бортиками смазать сливочным или растительным маслом. Выложить дно формы капустными листьями, сверху - слой фарша, а затем опять листья.

 

Лазанья из капусты шаг6

 

Так чередовать до тех пор, пока не закончится фарш или листья капусты.  Сверху должен быть слой капустных листьев. Я сделала 2 слоя мясного фарша и, соответственно, 3 слоя листьев капусты.

Приготовить соус:

Сыр натереть на мелкой тёрке. Яйцо слегка взбить. Соединить вместе сливки, яйцо и тёртый сыр, тщательно размешать, добавить соль, перец.

Залить лазанью из капусты полученным соусом, накрыть фольгой и запекать в предварительно разогретой духовке 20-30 минут. За минут 5-10 до готовности, раскрыть фольгу и посыпать лазанью тёртым сыром (в идеале - конечно, пармезан, но в принципе, можно заменить другим).

Разрезать лазанью острым ножом на кусочки, и лазанья из капусты с мясным фаршем - готова!

Приятного аппетита! 

Если Вам понравился этот рецепт - пожалуйста, добавьте свой голос, нажав
или порекомендуйте друзьям, добавив этот рецепт в:

Спасибо большое!

Комментарии 

 
#1 16.08.2010 04:30
Спасибо.) Выглядит очень вкусно.) Хочется попробовать.)
 
 
#2 16.08.2010 12:31
Lilly, пожалуйста! Попробуйте, это что-то вроде "ленивых голубцов". В фарш можно добавить грибы, баклажаны, перец болгарский - по вкусу. А если фарш довести в сковороде почти до готовности, то в духовке нужно будет запекать совсем немного. Обязательно попробуйте и напишите потом, как получилось!
 
 
#3 16.04.2011 14:57
Спасибо за рецептик, это действительно очень вкусно. Ждем еще такие же рецептики простые, а главное вкусные!!!! :-)
 
 
#4 14.07.2011 03:20
:D вкусно
 
 
#5 20.09.2011 14:25
Спасибочки за рецепчик!!!!!!! !очень вкусно получилось!гото вили уже нераз,жалко только что быстро кончается)))))) ))))
 
 
#6 25.10.2013 17:56
Делаем также) ООООчень вкусно, даже проще обычной лазаньи и на вкус не хуже, при этом полезнее и диетичнее))) обожаем всей семьей это блюдо)))
 
 
#7 06.12.2013 15:32
супер блюдо!!!!совету ю всем
 

Добавить комментарий

С нетерпением жду отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо!

Rambler's Top100