Азу по-татарски

Внимание, откроется в новом окне. PDFПечатьE-mail

Вторые блюда - Блюда из баранины

Азу по-татарски

На первый взгляд - это обычная картошка с мясом, но изюминкой этого блюда являются соленые огурцы, баранина и конечно же, восточные специи.

Ингредиенты:

  • баранина или говядина - 600 г
  • картофель - 4-5 шт.
  • репчатый лук - 3-4 шт.
  • соленые огурцы - 2-3 шт.
  • бульон или вода - 1 ст.
  • масло сливочное или растительное - 2-3 ст.л.
  • томатная паста - 2 ст.л.
  • соль, перец - по вкусу
  • чеснок - 2-3 зубчика
  • зелень (кинза, петрушка)
  • лавровый лист - 2-3 шт.
  • зира (кумин) и др. специи - по вкусу

Приготовление:

Для этого блюда можно использовать и баранину, и говядину. Мясо нарезать продолговатыми кусочками, примерно 2х4 см.

 

Азу по-татарски шаг1

 

В кастрюлю с толстым дном или казан насыпать около 1 ч.л. зиры, немного прокалить.

 

Азу по-татарски шаг2

 

Затем влить сливочное или растительное масло - 1-2 ст.л. и обжарить на нем мясо.

 

Азу по-татарски шаг3

 

Репчатый лук нарезать небольшими кубиками

 

Азу по-татарски шаг4

 

и добавить к мясу, немного обжарить.

 

Азу по-татарски шаг5

 

Затем добавить томатную пасту (или сок) и измельченный чеснок, перемешать. При необходимости влить воды или бульона и, накрыв крышкой и убавив огонь, тушить примерно 30 минут. 

 

Азу по-татарски шаг6

 

Картофель нарезать достаточно крупно и обжарить на сковороде с растительным маслом до полуготовности.

 

Азу по-татарски шаг7

 

Огурцы нарезать мелкой соломкой

 

Азу по-татарски шаг8

 

и добавить к картофелю - немного тушить, чтобы пустили сок.

 

Азу по-татарски шаг9

 

Затем это все соединить с мясом, а также - соль, перец, лавровый лист - перемешать. Влить бульон или воду и довести до готовности.

 

Азу по-татарски шаг10

 

Готовое "Азу по-татарски" посыпать и украсить зеленью.

 

Азу по-татарски с бараниной

 

Приятного аппетита!

Если Вам понравился этот рецепт - пожалуйста, добавьте свой голос, нажав
или порекомендуйте друзьям, добавив этот рецепт в:

Спасибо большое!

 

Комментарии 

 
#1 17.02.2012 15:16
оригинальный и простой рецепт, обязательно воспользуюсь.Спасибо.
 
 
#2 21.03.2014 15:40
Вкуснятина! Спасибо! Семья в восторге.
 

Добавить комментарий

С нетерпением жду отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо!

Rambler's Top100